Menu do Chef - Restaurante Chalet Suisse

Menu do Chef

Escolha uma entrada + um prato principal + uma sobremesa
R$ 230,00 por pessoa

Entradas

Escolha uma opção:

Ceviche peruano clássico

Beefsteak tartar com chips de batata e torradas

Escargot à la bourguignonne (1/2 dz)

Vol-au-vent de cogumelos "à la crème"

Coquille de camarão gratinado com parmesão

Fondue de queijos suíços (2 pessoas)

Prato principal

Escolha uma opção:

Filé mignon ao molho roquefort, mostarda ou café paris

Acompanha batata Rösti e legumes na manteiga.

Risoto de grana padano com mignon poivre vert

Goulash de mignon ao molho rôti com páprica e vinho tinto

Acompanha Spätzli na manteiga.

Tagliatelle com camarões ao molho de queijo Emmenthal

Strogonoff de mignon com arroz e batata palha

Moqueca mista de pescada amarela e camarão

Acompanha arroz, batata palha e farofa de dendê.

Camarões ao molho champagne

Acompanha arroz e batata
palha artesanal.

Sobremesa

Escolha uma opção:

Petit gâteau de chocolate meio amargo

Sorvete de creme com amoras flambadas

Creme de papaya com licor de cassis

Crème brûlée de baunilha

Cardápio PDF

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Carta de vinhos